Stauning

Die Stauning Collection verkörpert seit 2005 die skandinavische Craft-Revolution als Dänemarks älteste Whisky-Destillerie, gegründet von neun Freunden (Arzt, Koch, Metzger, Lehrer, Helikopter-Pilot, vier Ingenieure) in einer umgebauten Schlachterei im 1.400-Einwohner-Dorf Stauning am Ringkøbing Fjord in West-Jütland. Nach der ersten Destillation im August 2006 lobte Whisky-Papst Jim Murray den Spirit als "vergleichbar mit Ardbeg der 1970er" – der Durchbruch für die Hobbyisten. Die Philosophie ist kompromisslos lokal: 100% dänisches Getreide (Gerste und Roggen), eigene Floor Maltings mit Handarbeit und direktbeheizte kleine Pot Stills für intensiven Charakter. Nach Investment von Diageo's Distill Ventures 2015 entstand 2018 eine preisgekrönte moderne Destillerie mit charakteristischer dänischer Architektur – ohne die handwerklichen Methoden aufzugeben. Das Portfolio umfasst Classic, Peated (Heide-Torf), Rye (100% Roggen) und den legendären KAOS (Jim Murray Gold 2017). René Redzepi vom weltberühmten Noma Restaurant führt ausschließlich Stauning. Jede Abfüllung vereint New Nordic Terroir mit innovativer Handwerkskunst – rauchig-maritim, komplex und als dänisches Whisky-Wunder international gefeiert.